Ko te maakete kapia xanthan o te ao i wariuhia ki te US $ 860 miriona i te tau 2017 me te tumanako ka eke ki te US $ 1.27 piriona i te 2026, me te reeti tipu a-tau tata ki te 4.99% i roto i te waa matapae.
Ko te maakete kapia xanthan o te ao kua wehea ma te pahuka, mahi, tono me te rohe.Mo te pahuka, ka wehea te maakete kapia xanthan ki te maroke me te wai.Ko nga whakamarumaru, te whakapumau, nga kaihoko whakakao, whakakapi ngako me nga paninga ko nga mahi a te maakete kapia xanthan ao.Ko nga kai me nga inu, te hinu me te hau, me nga rongoa nga waahanga tono mo te maakete kapia xanthan.Kua tohatoha matawhenua ki Amerika Te Tai Tokerau, Uropi, Ahia-Kiwa, Middle East me Awherika me Amerika Latina.
Ko te kapia Xanthan he polysaccharide microbial e whakamahia ana hei whakakaha i roto i nga umanga maha penei i nga kai me nga inu, nga whakapaipai me nga rongoa.Kei te mohiotia ano e etahi atu ingoa, penei i te polysaccharide huakita me te kapia huka witi.He mea hanga te kapia Xanthan ma te whakamaroke i te huka witi me te huakita e kiia nei ko Xanthomonas Campestris.
I roto i nga momo waahanga maakete, ko te ahua maroke o te kapia xanthan he waahanga nui, e kii ana ki nga mahi pai e whakaratohia ana e te hua, penei i te ngawari o te whakamahi, te whakahaere, te rokiroki me te kawe.Na enei ahuatanga, ko te tumanako ka mau tonu tenei waahanga o te maakete ki tona mana rangatira me te akiaki i te tipu o te maakete puta noa i te waa arotake.
Kua wehea ma te mahi, ko te waahanga whakakao e kiia ana ko te maakete nui rawa atu i te tau 2017. I nga tau kua pahure ake nei, ko te pikinga o te whakamahinga o te kapia xanthan hei whakakaha i roto i nga momo tono tiaki whaiaro penei i te shampoos me te hinu kua peia tana tono.
Ko nga umanga kai me te inu me te hinu me te hau ko nga kaihoko nui rawa atu e rua o te kapia xanthan i te ao, a, e kiia ana ko enei waahanga tono e rua ka nui ake i te 80% o te wahanga maakete.Ka taea te whakamahi kapia Xanthan i roto i nga momo momo kai, penei i nga mea kakara, nga mea kakara, nga kai me nga hua heihei, nga hua tunu tunu, nga hua reka, nga inu, nga hua miraka, me era atu.
I te mea kei te tipu haere te kai o nga hua ki te kai me te inu, te hinu me te hau, nga rongoa me etahi atu mara, kua noho a Amerika Te Tai Tokerau tetahi waahanga nui o te maakete.Ko te piki haere o te hiahia mo te kapia xanthan i roto i nga taapiri kai, tae atu ki tana whakamahi whanui ki nga raau taero me nga papa, na te rohe i piki ake te tipu i roto i te waa arotake.